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PESCADO

El pescado es una buena fuente de proteínas de alta calidad. El músculo del pescado contiene yodo. Debido a que los huesos se muelen con frecuencia cuando se prepara el pescado, también se proporciona una buena fuente de calcio y fósforo. La carne de pescado graso contiene vitamina A y D y omega 3. El pescado se divide generalmente en dos grupos: pescado blanco (eglefino, solla, bacalao, merlán y lenguado) y pescado graso (arenque, sardinas, caballa, sardinas, atún, salmón y trucha).

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